Meringata

Ecco una torta richiesta da mio marito: la Meringata.

Farla è stato semplicissimo. Per la meringa ho usato 5 albumi e 250 gr di zucchero a velo. Ho montato a neve ferma gli albumi e ho aggiunto lo zucchero a velo versato a pioggia.
Ho messo il composto nella pallina decorì (o tasca da pasticcere) e ho formato due cerchi del diametro di 24/26 centimetri. Con la meringa avanzata ho fatto delle piccole meringhette attorno ai due cerchi, così sa poterle offrire come biscottini. Ho adagiato le due teglie in forno acceso a 100° per 1 ora e a forno spento per tutta la notte, così da farle asciugare bene.
Il giorno dopo ho montato 500 gr di panna da montare già zuccherata, ho aggiunto le goccie di cioccolato e ho messo il composto sopra il primo disco. Ho adagiato sopra la panna montata e il secondo disco, sui lati ho sbriciolato qualche meringhetta e ho cosparso la torta con del cacao amaro.
Particolare della fetta:

Annunci

Un pensiero su “Meringata

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...