Torta di compleanno…

Negli ultimi due mesi un grave problema famigliare non mi ha consentito di dedicarmi al blog… Allora questa sera ho deciso di ripartire da là… da dove mi ero fermata.
Il 20 Ottobre ho festeggiato il compleanno di mio papà e ci tenevo molto a postare per primo un “ricordo” di quella giornata… Abbiamo festeggiato con una torta al cacao farcita e ricoperta di panna montata.
A me è piaciuta molto…
Per il pan di spagna ho utilizzato questo:
6 uova;
180 gr. di zucchero;
150 gr. di farina;
30 gr. di cacao;
1 bustina di vanillina.
Ho montato le uova con lo zucchero e ho aggiunto delicatamente la farina e la vanillina setacciati.
Ho cotto l’impasto a 180 gradi per 30 minuti.

Una volta raffreddato ho tagliato a metà il pan di spagna e l’ho bagnato con una bagna fredda fatta con 1/2 litro di acqua messa a bollire a cui vanno aggiunti 4/5 cucchiai di zucchero.

Ho farcito e ricoperto la torta con della panna montata, e guarnito con delle scagliette di cioccolato.

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