San Valentino 2015

Tanti auguri di buon San Valentino a tutti!!!
Per me stasera niente cenetta di coppia, niente lume di candela e niente piatti afrodisiaci. Stasera si festeggia in famiglia!!! E per questo evento ho preparato una torta al cioccolato ricoperta con salsa ai lamponi per accontentare i grandi e i piccini.
Questa torta ha una consistenza strana poiché a causa della mancanza del lievito resta molto umida e molto bassa. L’ho tratta dal ricettario, che ho in casa, del cucchiaio d’argento.

Torta al cioccolato
100 gr di cioccolato fondente;
100 gr di farina;
150 gr di zucchero;
3 uova;
50 gr di burro;
Sale.

Sciogliere il cioccolato e il burro fino ad ottenere una crema omogenea.
Lavorare le uova e lo zucchero, incorporare la farina e il sale, poi aggiungere la crema al cioccolato e lavorare per 10 minuti.
Imburrare e infarinare uno stampo, mettervi il composto e cuocere a 160 gradi per 20 minuti.

Salsa ai lamponi
200 gr di lamponi surgelati possibilmente a pezzetti;
100 gr di zucchero:
1 cucchiaio di succo di limone.
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e cuocere a 80 gradi a velocità 4 per 5 minuti.
Per chi non avesse il Bimby basta cuocere gli ingredienti in un pentolino e frullare il composto con un frullatore normale o ad immersione.
Infine setacciare la salsa per togliere i fastidiosi semini.

Una volta sformata ho ricoperto la torta con la salsa ai lamponi e questo è il risultato:

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