I cookies per Santa Lucia

Ogni anno il passaggio di Santa Lucia è un trauma. 😀
Quest’anno i bambini erano svegli alle 6:30 per vedere i regali… aiuto! E non sto a raccontare la giornata, era una corsa per scartare tutti i regali! (La famiglia di mio marito è molto numerosa…) 😀
La sera prima ho preparato questi biscotti da lasciare a Santa Lucia e, nonostante fossero sperimentali, il risultato mi è piaciuto.

Cookies per Santa Lucia
150 gr di farina 00;
120 gr di cereali per la prima colazione;
200 gr di zucchero di canna;
1 uovo;
200 gr di cioccolato fondente;
125 gr di burro;
1/2 cucchiaio di bicarbonato;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale.

Ho tritato grossolanamente il cioccolato, l’ho messo da parte e ho fatto la stessa cosa con i cereali.
Ho poi inserito nella planetaria tutti gli ingredienti e ho impastato fino a quando non si è formato un impasto ben compatto.
Ho formato delle palline e le ho adagiate su una placca ricoperta da carta forno.
Ho cotto per 10-15 minuti a 180 gradi.

   

Eh già! Con tutte le cose che ha portato devono esserle piaciuti parecchio! 😉 

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4 pensieri su “I cookies per Santa Lucia

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